野菌鲜鸡汤（视频）
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京细菜谱
鸡汤是一种很好的汤品，营养充足，同时具有很好的保健功效，很多人也都喜欢自己在家煲鸡汤,下面教你制作简单美味的杏鲍菇木耳炖鸡汤。
时间: 30分钟-1小时
食材
土鸡
600g
杏鲍菇
适量
干木耳
适量
油
适量
盐
适量
姜
适量
步骤
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1. 土鸡洗净砍块, -
2. 木耳先温水泡软洗净备用
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3. 杏鲍菇洗净
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4. 切姜片备用
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5. 鸡块焯水
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6. 砂锅倒入清水加入鸡块和生姜片大火
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7. 下料酒
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8. 撇去浮末
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9. 盖上转小火煲2小时
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10. 锅内水开后倒入杏鲍菇和黑木耳，绰水后捞起
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11. 2小时后打开转大火加入菌菇大火烧开
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12. 加入盐调味后盖上转中小火10分钟即可
小贴士
1.煲鸡汤讲求慢火煲，可以放进高压锅小火慢炖2-3小时，以清淡为主
2.鸡块要焯水，去血腥，这样煲出汤清甜
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