首页 菜谱分类 食材大全 排行榜 积分商城 APP下载
发布菜谱
您的位置: 首页>菜谱分类>这种素包比肉包还要好吃,多吃了也没负担,我连吃了2个都不够
这种素包比肉包还要好吃,多吃了也没负担,我连吃了2个都不够
8.1万热度
5982收藏
收藏
|
分享
若梅霏琅咫天涯
回家折腾包子，照着爱美食的志宝妈的菜谱，学做的一发包子！今天的馅料是用本地的香青菜和猪肉调的！
时间: 1-2小时
食材
中粉
300克
牛奶
165克
酵母
3克
香青菜
200克
猪肉泥
250克
料酒
2勺
生抽
2勺
蚝油
2勺
砂糖
1小勺
盐
少许
鸡粉
少许
香油
1勺
白胡椒粉
少许
步骤
  • 1. 准备馅料：香青菜和猪肉泥
  • 2. 把香青菜切小后和猪肉泥一起剁匀
  • 3. 把菜肉馅放入盆中加入盐、料酒、蚝油、生抽、砂糖、白胡椒粉、香油、鸡粉
  • 4. 搅拌均匀后再稍微加点水搅上劲备用
  • 5. 中粉中加入牛奶或者清水加入适量的酵母和成光滑的面团
  • 6. 面团松弛5分钟后擀成长方形
  • 7. 把面片1/3折起，再把另外1/3也折起来
  • 8. 再次擀成长方形后折起，如此反复至少6次。最后把面皮擀长后，在表面喷点清水
  • 9. 从一头卷起来，尾部压薄卷成圆柱体，再从中间搓成均匀的长条状
  • 10. 切成10个小剂子
  • 11. 撒上少许干粉，用手压扁
  • 12. 取一个擀成中间厚四周薄的圆片，中间放入适量的菜肉馅
  • 13. 然后开始打折，一般要折14个褶子才好看
  • 14. 这是做好的一半量
  • 15. 放入蒸笼中发酵20分钟，因为最近气温还是比较低，我的锅中加入了温水
  • 16. 发酵完成后，冷水上锅蒸，上汽后大火蒸15分钟后关火焖3分钟
小贴士
今天的做法是新学的，只发酵一次，感觉卖相不错
这道菜的其他做法

『菜鸟食谱』比炒的还要好吃的包菜！

7收藏
8.9万热度

比肉肉还要好吃的【冬瓜焖豆腐】

92收藏
8299热度

可乐鸡腿这样做味道超级好,全家都喜欢的菜，一个人吃四个都不够

5638收藏
13.1万热度

一个都不够吃的丹麦手撕面包

34收藏
9.9万热度

炸豆腐丸子,不要用水拌馅,教你一招,比肉丸子还要好吃

1.6万收藏
10.9万热度
热门搜索
家常菜
下饭菜
快手菜
早餐
鸡蛋
烘培
汤羹
孕妇
主食
热门菜谱

鸡杂小炒

54收藏
578.8万热度

红薯饼

37收藏
352.3万热度

玉米胡萝卜排骨汤

796收藏
274.8万热度

雪菊枸杞茶

785收藏
221.4万热度

韭菜炒蛋（超简单）

8收藏
197.8万热度
相关菜谱