法国传统早点——羊角面包,外酥里嫩,每一个缝隙都是黄油味!
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额完小小网民奚晌
像羊角一样的甜点面包，这使我想起一句诗，琼浆满泛玻璃盏玉液浓斟琥珀杯。好好自己做出享用吧。
时间: 1-2小时
食材
高筋面粉
300g
牛奶
170g
鸡蛋
23g
酵母
4.5g
细糖
45g
黄油
30g
奶粉
10g
步骤
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1. 高筋粉、细糖、奶粉、酵母放入搅拌器中搅拌均匀 -
2. 倒入鸡蛋和牛奶慢速混合至无干粉
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3. 将机器改为快速搅拌至表面光滑且能拉出粗糙的薄膜
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4. 加入黄油和盐搅拌至拉出薄膜状态即可
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5. 取出面团揉圆,盖上保鲜膜松弛10分钟
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6. 把面团平均分成50克的小面团,揉圆后发酵15~20分钟,差不多一倍大
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7. 把面团整理成30厘米的长条，卷在自制模具上
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8. 放在模具上卷成型后,放入烤盘醒发一小时
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9. 表面刷蛋液
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10. 放入德普烤箱调制快热档180度,烤制15分钟左右即可
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11. 羊角包
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12. 羊角包加牛奶
小贴士
注意烤箱温度的控制
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