自从学会了,五花肉小土豆烧豆腐,隔三差五的在家就做了!
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没有南山南
今天在菜市见到买小土豆，毫不犹豫就买了几斤，回家红烧非常美味。
时间: 10-30分钟
食材
五花肉
100克
豆腐
250克
小土豆
250克
食盐
适量
酱油
适量
料酒
适量
生姜
适量
花椒
适量
大料
1个
干辣椒
1根
步骤
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1. 豆腐用淡盐水浸泡30分钟，去除豆腥气，捞出晾干水后切片。 -
2. 土豆去皮洗净。
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3. 五花肉洗净切成片。
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4. 准备花椒、大料、生姜、干辣椒。
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5. 炒锅倒油烧热后放入豆腐炸至两面金黄后，捞出备用。
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6. 五花肉放入锅中，不用放油，中小火煸出油。
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7. 再倒入小土豆慢慢炸至表面金黄。
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8. 把肉和土豆扒至锅四周，放入调料炒出香味。
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9. 加适量料酒、食盐、酱油、白糖炒上色。
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10. 倒入开水大火烧开后改小火，炖至土豆7成熟。
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11. 倒入豆腐炖5分钟。
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12. 撒上蒜末，炒匀即可盛出。撒上葱花即可。
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