老北京打卤面
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涵霜随梦而飞
北方人到了炎热的夏天都喜欢吃打卤面。一碗香气四溢的卤再配上一碗手擀面那味道绝对超乎你的想象。这次胖子偷得懒，用的是切面而不是手擀面，味道还是很好的
时间: 10分钟内
食材
五花肉
300g
木耳
50g
面条
500g
黄花
50g
油
适量
盐
适量
鸡蛋
1个
酱油
3勺
淀粉
1勺
醋
1勺
葱花
适量
姜
3片
大蒜
6瓣
八角
3个
香菇
10g
步骤
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1. 鸡蛋一个打散 -
2. 木耳黄花水法备用
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3. 香菇洗干净
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4. 五花肉切片冷水下锅
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5. 加少许盐
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6. 加入香菇水
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7. 调制水淀粉
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8. 将木耳香菇黄花下锅，加入盐 酱油将蛋花甩入
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9. 煮面条
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10. 用水淀粉加入卤 直到合适的稠度
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11. 面条出锅
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12. 浇上卤即可
小贴士
卤汁的咸淡根据自己的口味调整，木耳和香菇要稍煮一阵才熟软入味
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