招牌牛肉面
10.7万热度
1万收藏
收藏
|
鸡蛋小超人菅
最喜欢某面店里的招牌牛肉面，其实这个面看起来清淡，但味儿却浓郁十足。牛腱有筋有肉大块炖到软烂，吃起来真是十分过瘾。汤清味道却浓郁，选择有肉有筋的牛腱肉，每一块咬起来都滑嫩无比。这一碗是孕妇面，纯净的做法也能让胃口大开。
时间: 1-2小时
食材
牛腱
800g
水面
1000g
葱
8棵
姜
1块
青菜
4棵
盐
1/3汤匙
步骤
-
1. 原料图。 -
2. 牛腱切大块，冷水下锅煮沸捞出洗净。
-
3. 锅里放水，姜片，葱打结，牛肉，一起煮沸，撇去浮沫。
-
4. 撇到继续煮都不会有沫出现。
-
5. 炖一小时，调入盐继续30分钟。
-
6. 面煮好，青菜焯水，浇上汤和肉。
小贴士
炖肉想要汤清澈，就一定要严格执行步骤3和步骤4.
-
这道菜的其他做法
-
招牌牛肉咖喱饭
96收藏7.7万热度 -
学会这个酱汁，10分钟搞定“招牌牛肉便当”
21收藏9.6万热度 -
堂妈的金牌牛肉面
112收藏5.8万热度 -
吉野家招牌牛肉饭
34收藏18.3万热度 -
招牌牛肉饭(改良版
35收藏6万热度