黄瓜泥鳅面
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屈耳边情话
今天家里没有蒸米饭，煮了一锅的泥鳅浓汤，把面条煮好过凉水，再泡在汤汁里，拌起来的面条不仅吃起来很劲道，而且也非常的入味呢！
时间: 30分钟-1小时
食材
面条
200g
泥鳅
400g
黄瓜
200g
豆芽
150g
油
适量
盐
适量
生抽
适量
料酒
适量
姜
适量
蒜头
适量
红椒
适量
步骤
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1. 将泥鳅放入锅中，加入料酒，盐，生抽，然后盖上盖小火焖煮。 -
2. 然后开盖加入姜蒜并加入适量的水煮至泥鳅入味。
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3. 加入豆芽一起翻煮。
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4. 然后加入黄瓜。
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5. 煮至入味，加入红辣椒略煮，盛出备用。
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6. 另起锅倒入清水煮开。
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7. 这是碱面。
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8. 把面条放入煮开的水里，用筷子搅搅。
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9. 再次沸腾时加入一碗凉水直至煮开。
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10. 这是备好的凉开水。
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11. 将煮好的面条过下凉水。
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12. 盛出拌入刚才的黄瓜泥鳅中拌匀，就可以开吃了！
小贴士
面条不要煮过了，有一丁点儿的“生”正好，这样的面条吃起来口感很好的！