蛋花小米汤
11.2万热度
1.2万收藏
收藏
|
苯蚜堤乜傺
小米，红糖，鸡蛋这是北方用来伺候月子的常见食材。小米含蛋白质、脂肪、维生素营养较为丰富。中国北方许多妇女在生育后，都有用小米加红糖来调养身体的传统。小米熬粥营养价值丰富，有“代参汤”之美称。
时间: 30分钟-1小时
食材
小米
100g
鸡蛋
2个
红糖
30g
生姜
10g
步骤
-
1. 红枣洗净，用刀子划几道小口。 -
2. 小米淘洗干净后倒入煮锅，倒入清水，放入红枣与红糖，开大火煮开后改小火煮30分钟。
-
3. 鸡蛋打成均匀的蛋液。
-
4. 把打好的鸡蛋液慢慢倒入煮锅，烧开即可。
小贴士
1、 小米煮成后汤汁粘稠，煮粥时注意防止沸锅。
2、 煮小米粥，煮至汤汁表面出现粘稠的米油火候最佳。
2、 煮小米粥，煮至汤汁表面出现粘稠的米油火候最佳。