煲仔饭
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束的回忆不在唒
终于有一个小砂煲了，女儿不舒服回了婆家。今天也没有买到菜，晚上下班回家在冰箱里找了些食材做了煲仔饭，一个人在家解决吃饭的问题煲仔饭最适合不过了，有菜有饭一个人吃饭就是这么任性哦！
时间: 30分钟-1小时
食材
大米
100g
广式腊肉
30g
红萝卜
50g
洋葱
20g
香菇
2朵
油
1勺
盐
1小勺
蚝油
1小勺
酱i油
1小勺
步骤
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1. 大米淘洗干净，浸泡半个小时。（水不宜太多，刚没过米少许即可） -
2. 红萝卜切粒，香菇提前泡发去蒂后切片，腊肉切片，洋葱切片。
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3. 红萝卜粒稍稍煮一下。
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4. 滴几滴花生油和少许盐搅拌一下。
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5. 大火煮开后立即转小火，盖上盖子焖煮。将米饭煮至8分熟。
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6. 调一些调味汁，将酱i油、蚝油、盐一起加入碗中，并加入适量的水调兑成汁备用。
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7. 待米饭中的水分快要收汁时码入腊肉、红萝卜粒、香菇、洋葱，并将一勺花生油沿四周加入砂锅中，再加盖小火焖8分钟左右。
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8. 打开砂锅盖把兑好汤汁倒入，盖上砂锅盖，用砂锅的余温继续焖10分钟。
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9. 装好盘即可食用了。
小贴士
在四周淋入少量的油更有助于形成脆脆的锅巴。
防止粘底，可提前在锅底刷一层油。
防止粘底，可提前在锅底刷一层油。
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