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冷藏中种木瓜吐司
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若邹落水无痕蔚墦
悲催的二发过头后来入炉都没咋长高……不喜欢木瓜的都说一股肥皂味，喜欢的比如我就觉得超香！做成吐司那股特有的香味更美味啦
时间: 30分钟-1小时
食材
木瓜
100g
鸡蛋
1个
高筋面粉
200g
油
15g
盐
1g
酵母
5g
白砂糖
20g
水
适量
高筋面粉
60g
步骤
  • 1. 木瓜解冻
  • 2. 化好了，不想看到果肉的就打成果泥
  • 3. 放入盆内
  • 4. 200g面粉放入盆中
  • 5. 加入鸡蛋
  • 6. 加入白砂糖
  • 7. 加入酵母3g
  • 8. 加入盐
  • 9. 搅拌均匀
  • 10. 加入油
  • 11. 搅拌到没散粉
  • 12. 简单揉成团
  • 13. 套上保鲜袋放入冰箱冷藏一天
  • 14. 好啦~看长了好大
  • 15. 好软的样子
  • 16. 60g高筋面粉放入盆中
  • 17. 加2g酵母
  • 18. 加适量水
  • 19. 使劲揉吧
  • 20. 大热天的出这点膜就行了
  • 21. 面团分成3份
  • 22. 擀长排气
  • 23. 卷起
  • 24. 放入土豪金模具中
  • 25. 3个都卷好
  • 26. 和一杯水一起放入烤箱发酵档，我sb了不该加盖……发到9分满开烤
  • 27. 上下火180度预热10分钟烤30分钟
  • 28. 可以取出来拉，倒过来看一切都是那么美好
  • 29. 正面……悲催的矮子，之前二发查看的时候开盖把面团给弄破了
  • 30. 烤网上晾凉，大概2小时
  • 31. 切片
  • 32. 呜呜陶瓷刀真好用
  • 33. 我从来懒得用擀面杖所以每次排气都搞不好……烤出来气孔就是这个死样子
小贴士
二发太久加不小心把面团碰破导致长不高……啊啊啊下次注意
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