香蕉太妃布丁
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少女摘泥泥
传统的英式黏太妃，感觉太甜了。所以改良了一下，用香蕉奶昔太妃酱代替传统的黏太妃
时间: 30分钟-1小时
食材
红糖
100g
香蕉
2根
牛奶
80ml
低筋面粉
200g
黄油
100g
鸡蛋
2个
泡打粉
1/4小勺
黑巧克力
1块
鲜奶油
300ml
白糖
10g
速溶咖啡粉
1条
香蕉
1根
步骤
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1. 布丁蛋糕原料： -
2. 黄油室温软化。加入红糖搅打成顺滑状。
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3. 鸡蛋一个一个的加入，加入一个，搅打至顺滑，无颗粒。再加入第二个。
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4. 低粉中加入泡打粉搅拌均匀，和牛奶一起倒入鸡蛋糊中，同一方向，轻轻搅拌至无颗粒。不可过度搅拌，防止出筋。
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5. 烤盘抹上黄油，将面糊倒入烤盘中，用刮刀抹平。
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6. 烤箱预热180°c，中层，上下火。40-50分钟。（视大小）烤好后，用牙签扎一下，检查成熟度。
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7. 香蕉太妃酱原料：
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8. 香蕉去皮，掰一块，放入料理机，放入牛奶，搅打成顺滑的香蕉奶昔。
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9. 锅里放入红糖，烧热融化转小火。
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10. 糖开始冒泡，用刮刀挑起时候时候，成金黄色，锅体稍微倾斜，慢慢倒入奶昔。（不要快速的倒入，糖很烫，防止烫伤），小火加热，搅拌至奶昔糖没有结块离火。
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11. 装饰： 速溶咖啡冲泡好，晾凉。
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12. 动物性鲜奶油加入白糖，打发。加入晾凉的速溶咖啡 1勺。用刮刀上下翻拌，做出大理石纹路，香蕉斜切成薄片。
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13. 布丁蛋糕淋上香蕉太妃酱，铺上香蕉片。再放上奶油。最后刮一些巧克力屑。
小贴士
可以不放咖啡
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