香蕉火龙果蛋糕
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天蓝陽光刺痛眼眸
加了香蕉的蛋糕口感跟酸奶蛋糕的口感很相似，湿润柔软。充满香蕉气味，还有火龙果籽像咬芝麻的感觉，哈哈哈……把火龙果跟香蕉搭配一起，有惊喜的是有渐变色呢！！
时间: 1-2小时
食材
香蕉
150g
火龙果
150g
低筋面粉
120g
鸡蛋
3个
白砂糖
30g
盐
适量
步骤
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1. 把香蕉切小块 -
2. 用搅拌机打成香蕉泥
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3. 火龙果也切小块
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4. 用搅拌机打成果泥
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5. 把蛋黄逐个逐个放到果泥里搅拌均匀，每放一个搅拌均匀才放下一个
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6. 把低筋面粉过筛到步骤5搅拌好的果泥蛋黄糊里
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7. 搅拌均匀至无粉状颗粒
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8. 蛋白加一点点盐有助于打发，然后分三次加糖，图中是第一次加糖的时候，蛋白起粗泡泡
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9. 第二次加糖的时候是蛋白开始变浓稠出现纹路
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10. 第三次是蛋白打发至出现纹路但不容易消失的时候
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11. 打发好的蛋白是可以拉出直角的钩，而钩并不会弯曲的
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12. 把打发好的蛋白分三次加入蛋糊里，从上往下快速翻炒，切记不能花圈，不然会消泡哦~每次搅拌均匀后继续加剩下的蛋白
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13. 直到充分搅拌均匀
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14. 因为我用的是固体模具，所以我在八寸的方模底部铺了一块油纸，这样脱模容易点
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15. 出炉切件会有意外惊喜哦！渐变色有木有？
小贴士
这款蛋糕做出来的口感比较湿润哦，做法也简单，跟戚风差不多，主要是处理好蛋白跟蛋黄糊的混合，不要消泡就好啦~有兴趣可以试试！
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