苹果戚风蛋糕
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哟官卦侍萄
第一次尝试做蛋糕，烤箱烤蛋糕真的不一样哦。朋友今天过生日，早就答应人家要做蛋糕的，虽然没有奶油，不过我觉得这个蛋糕还是不错哦。加上了我的心意，当然很美味的。
时间: 30分钟-1小时
食材
小麦面粉
90g
鸡蛋
220g
苹果
80g
牛奶
60g
桔子
50g
油
50g
盐
适量
白砂糖
60g
步骤
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1. 准备好食材 -
2. 蛋清和蛋黄分离开
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3. 植物油和牛奶搅拌均匀，加入白砂糖继续搅拌，直至完全混合
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4. 筛入三分之二的面粉，搅拌均匀，再加入剩下的面粉，继续搅拌
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5. 蛋白打发，边打边加白砂糖
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6. 滴入几滴柠檬汁，继续打发，直至硬性打发
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7. 加入三分之一的蛋白入蛋黄中
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8. 由下向上翻转，切块，不要搅拌，以免将蛋白打散
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9. 将拌好的液体倒入剩下的蛋白中，继续翻转，和匀
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10. 倒入磨具中（我用的家中的不锈钢盆），撒上几粒葡萄干
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11. 170度预热烤箱，上下火150度，烤30分钟
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12. 烤好后晾凉，脱模，铺在厨房用纸上
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13. 苹果切块，入烤盘，120度，烤20分钟
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14. 将烤好的苹果均匀的铺在蛋糕的边缘
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15. 再铺上桔子，水果蛋糕就做好了
小贴士
蛋白一定要打发好，我有的手动打蛋器，所以时间相对长一些。