苹果酱
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雁柏穿越水影
昨夜的一场春雨一直延续到此时，伴随着略带寒意的春风，感觉一下子有了季节的跳跃，天阴阴的，雾蒙蒙的，不知何时才能重归爽朗与艳阳~~本事樱花盛开的季节，赏花的人群也总是络绎不绝，可是被这样一场风雨的洗礼，恐怕自此就告别了盛花期，却被一地粉色的落英缤纷搅动的心里有了一丝温馨~~一段时间以来，生活仿佛有些无序，有些凌乱，一个主妇却比上班的人还要忙碌，却又有些摸不着头绪，这一场雨，让我安静下来，也准备从此开始慢慢捋顺生活的步伐与节奏，让自己找回那一份惬意与美好~~平素便不是一个爱吃果酱的人，只是偶尔在水果多的时候会炒制一些，做蛋糕卷的夹心，用来送给亲朋，看到这样一款无添加，不繁琐的苹果酱自然是要试试的，别的不说，只是那份酸甜适口的小清新便足以~~
时间: 30分钟-1小时
食材
苹果
1500g
柠檬
半个
步骤
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1. 准备好食材。 -
2. 将苹果洗净去皮去核，切成薄片。
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3. 取一不銹钢锅，倒入一点点水，覆盖锅底就可。
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4. 将切片的苹果放入锅里，可以撒点白糖，也可不用。
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5. 盖上锅盖中小火慢慢地熬。
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6. 苹果开始变软，盖锅继续熬。
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7. 变得更软，苹果中的水份开始游离出来，盖锅继续熬。
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8. 水份减少，取一勺子，划散一下（但不要操底），苹果即成为小的颗粒，但还有个别的有点硬，盖锅继续熬。
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9. 用勺子再划散一下，已无硬蕊且较粘稠，就OK了，挤入鲜柠檬汁。
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10. 趁热装瓶，盖上瓶盖，倒置。
小贴士
1.制作苹果酱时，水是一定要加的，但一定不能多，覆盖锅底就可。
2.整个过程一定要用中小火慢慢地熬，无需操底动锅。
3.可以直接进行熬煮，不必先加糖腌制逼出水份。
4.柠檬汁的作用是防腐、增加口感。
5.瓶子一定要干净且无水无油，最后的倒置是为了杀灭瓶口的细菌。
6.全部熬煮的过程大约需要半小时。
2.整个过程一定要用中小火慢慢地熬，无需操底动锅。
3.可以直接进行熬煮，不必先加糖腌制逼出水份。
4.柠檬汁的作用是防腐、增加口感。
5.瓶子一定要干净且无水无油，最后的倒置是为了杀灭瓶口的细菌。
6.全部熬煮的过程大约需要半小时。
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