莴笋炒腊瘦肉
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旋转得小骆驼
家里带了些腊肉来广东，这边天气暖和，怕这肉放久了会坏掉，所以得赶紧消灭掉，因为腊肉都比较咸，所以搭配点蔬菜类可以缓解一下，蔬菜吸收和腊味也变得更好吃。
时间: 10-30分钟
食材
莴笋
550g
腊瘦肉
200g
油
适量
盐
适量
辣椒酱
1勺
姜
适量
蒜
适量
白糖
半勺
鸡精
半勺
料酒
1勺
步骤
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1. 准备好窝笋去皮。 -
2. 准备块腊瘦肉清洗干净。
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3. 瘦肉切片。
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4. 窝笋洗净切片。
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5. 锅热油，放姜蒜炒香。
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6. 加入瘦肉。
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7. 加点料酒。
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8. 加点辣椒酱炒熟。
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9. 加入窝笋。
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10. 大火翻炒。
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11. 加点鸡精。
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12. 加点白糖调味炒匀。
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13. 装盘。
小贴士
1、腊肉比较咸，所以得提前泡，再用热水清洗干净。
2、腊肉有咸味了，所以配其他菜不需要再放盐了。
3、炒肉放点料酒可以增鲜去异味。
2、腊肉有咸味了，所以配其他菜不需要再放盐了。
3、炒肉放点料酒可以增鲜去异味。
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