瘦肉炒黑白菜
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猪瘦肉纤维较为细软，结缔组织较少，肌肉组织中含有较多的肌间脂肪，因此，经过烹调加工后肉味特别鲜美；燥咳、便秘、补虚、滋阴、润燥、滋肝阴，润肌肤、利二便、止消渴；具有补肾养血、滋阴润燥。
时间: 10分钟内
食材
瘦肉
100g
白菜
500g
水发木耳
100g
姜
适量
蒜
3瓣
盐
适量
鸡粉
1小勺
生粉
半小勺
步骤
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1. 材料 -
2. 瘦肉切好放碗里加入盐半小勺，鸡粉半小勺，生粉半小勺，油少量，姜丝拌匀待用。
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3. 木耳撕成小朵，姜丝，蒜
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4. 白菜去根部洗净，用斜刀切块。
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5. 锅热放适量油
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6. 放入姜，蒜爆香
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7. 放入瘦肉滑炒至变色
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8. 放入白菜翻炒
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9. 炒至刚变软，下入木耳翻均匀。
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10. 调入盐，鸡粉各1小勺翻炒匀至油亮透明即可出锅。
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11. 装盘
小贴士
瘦肉要先用调料和生粉腌一下，炒这道菜全过程要大火，炒白菜时会出少量汁不用放水。
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