海带肉糜包
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noted水龙头
回上海以后每天早上都要换着花样做早餐，大部分时候我都会晚上做好包子或者饺子，方便第二天早上一家人一起吃昨天买了点海带，老公说做点包子吧，于是做了点海带肉糜包子，大家都很喜欢吃
时间: 30分钟-1小时
食材
小麦面粉
500g
海带
150g
肉糜
150g
油
适量
盐
适量
酵母
5g
青椒
1个
红椒
1个
胡萝卜
1根
洋葱
1个
小葱
适量
步骤
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1. 酵母混合温水静置5分钟 然后倒入面粉中 -
2. 揉成光滑面团 盖上湿布发酵2个多小时
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3. 准备食材
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4. 全部剁碎
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5. 海带要稍微煮一下
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6. 葱花切碎
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7. 先抄葱花和洋葱末
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8. 然后倒入肉糜一起炒
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9. 炒至肉糜变色
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10. 加入生抽蚝油一起翻炒
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11. 然后倒入海带
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12. 然后加上胡萝卜青红椒 然后加入少许盐调味
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13. 炒好后乘出冷却
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14. 面团发酵好以后
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15. 排出空气揉成长条
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16. 切成剂子
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17. 擀成圆形，包入馅
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18. 扭成包子
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19. 还捏了几个柳叶状
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20. 盖盖继续发面一刻钟后上锅蒸10-20分钟，然后关火虚蒸几分钟后揭开盖子
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21. 貌似包的很好看，蒸好以后有点虚了，呵呵
小贴士
关键在于发酵 和揉面，空气不排出包子做好会缩水
不发酵到位会硬 黑，还有就是虚蒸和包好以后还要继续醒面发酵一刻钟左右
不发酵到位会硬 黑，还有就是虚蒸和包好以后还要继续醒面发酵一刻钟左右
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