虾仁肉萝卜饺子
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俊逸
萝卜丝这种方法包饺子是一绝,比虾仁的还好吃,我家一周吃三次!
时间: 30分钟-1小时
食材
饺子粉
750g
虾仁
400g
绿萝卜
750g
猪肉
500g
油
适量
盐
适量
香油
适量
味素
适量
葱
适量
黄酒
适量
酱油
适量
姜
适量
步骤
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1. 食材：虾仁、猪肉、萝卜、饺子粉。 -
2. 萝卜擦丝，用开水焯熟。
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3. 用凉水洗两边，挤掉水分剁碎。
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4. 虾仁切丁放入盆里放少许黄酒拌匀。
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5. 放入剁好的肉、姜、酱油、盐、味素拌匀喂一会。
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6. 喂好的馅放入葱碎，放入萝卜丝，香油淋在葱碎上面。
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7. 放入适量的油。
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8. 拌匀即可。
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9. 饺子粉里放入少许盐，加入水和成面团揉匀，盖上湿布醒十五分钟以上。
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10. 把醒好的面团揉成长条。
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11. 撒上薄面，下成饺子剂，把饺子剂按扁、用小擀面杖，擀成边薄中间稍厚的圆皮。
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12. 圆皮上放入馅料，将口捏紧成饺子型。
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13. 锅里放入清水烧开。
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14. 陆续将饺子下锅里，边下边用勺子在锅边慢慢推转。饺子浮起时。
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15. 水再沸腾时，点二、三次凉水，见饺子皮与馅离鼓，稍后即可捞出装盘。
小贴士
水再沸腾时，点二、三次凉水，见饺子皮与馅离鼓，稍后即可捞出装盘。
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