木樨虾球
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太上老君interior
菜肴的味道真不错。
时间: 10分钟内
食材
虾仁
200g
鸡蛋
3个
泡发黑木耳
100g
胡萝卜
1个
油
适量
盐
适量
葱
适量
水淀粉
适量
步骤
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1. 主辅料： 虾仁、鸡蛋、黑木耳、胡萝卜。 -
2. 把虾仁靠背部切开，去掉黑色的虾线。
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3. 然后把虾仁洗净，加适量水淀粉，轻轻抓匀上浆。
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4. 把胡萝卜、葱切好备用。
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5. 黑木耳泡发洗净。
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6. 把鸡蛋打成蛋液。
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7. 锅烧开水，放入上浆的虾仁汆烫1分钟，捞出即成虾球。
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8. 热油，放入蛋液炒熟，盛出备用。
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9. 锅留底油，炒香葱花，放入胡萝卜片、黑木耳，翻炒均匀后加盐调味。
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10. 放入虾球、鸡蛋。
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11. 翻炒均匀，即可关火。
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12. 出锅装盘，即可上桌品味。
小贴士
1、鸡蛋也可以煎制成蛋饼，或炒制成蛋块。
2、烹制此菜最好不用酱油。
2、烹制此菜最好不用酱油。