虾仁鸡蛋羹
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讲道义colonist
好吃
时间: 10-30分钟
食材
鸡蛋
2个
虾仁
40g
胡萝卜
5g
火腿肠
5g
香油
适量
酱油
适量
盐
适量
料酒
适量
步骤
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1. 虾仁洗净，切成蓉。 -
2. 放入碗中，加料酒，盐，腌制一会。
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3. 两个鸡蛋，加入盐。
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4. 加温水，打成蛋液。
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5. 将蛋液过滤到装虾蓉的碗里。
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6. 盖上保鲜膜，扎几个眼透气，上锅蒸。
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7. 火腿肠，胡萝卜切沫。
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8. 蛋羹定型时撒上火腿萝卜沫，放上两个整虾仁，蒸2分钟，焖2分钟。
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9. 淋上香油和少于酱油，即可。
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10. 香喷喷的蛋羹就出锅啦！
小贴士
用温水打鸡蛋，过滤，盖保鲜膜，蒸出的蛋羹才漂亮。
不要蒸久了，会很老的。
不要蒸久了，会很老的。