红烧带鱼
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忧郁filth
最拿手的红烧带鱼,教你一招儿去腥,鱼肉营养美味还不碎!
时间: 10-30分钟
食材
带鱼
500g
油
适量
盐
适量
大葱
适量
姜
适量
大蒜
适量
淀粉
适量
料酒
适量
酱油
适量
醋
适量
糖
适量
大料
两粒
步骤
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1. 将带鱼洗净切段 -
2. 姜、蒜、大葱切片
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3. 带鱼段里放入适量姜片，淀粉，少许料酒
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4. 将带鱼段拌匀，裹上糊
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5. 锅中放入适量油，烧热，中小火煎带鱼
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6. 煎至带鱼金黄色，出锅控油
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7. 取一小碗，倒入酱油两勺、一小勺醋、一小勺盐、两勺料酒、三小勺糖、大料，再加少许热水，将糖化开
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8. 锅中放油适量油，烧热后放入葱姜蒜
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9. 放入带鱼段，翻炒
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10. 加入调料汁，大火烧开转小火，盖上盖子，煮大约八分钟，带鱼要经常翻动，入味即可
小贴士
调料的比例可以依自己的口味调甜度和咸淡