红烧糖醋带鱼
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束的回忆不在唒
好吃
时间: 10-30分钟
食材
带鱼
500g
油
适量
盐
适量
料酒
适量
姜
适量
蒜
适量
白糖
适量
步骤
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1. 准蒜米和姜片。 -
2. 将买回来的带鱼清洗干净，然后用小刀将带鱼表面的银色尽量刮掉。
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3. 将处理好的待用斩件然后用料酒、盐、姜腌制半小时。
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4. 准备煎带鱼的时候用厨房用纸吸干带鱼表面。
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5. 平底不粘锅热油将带鱼放入煎直至两面金黄，然后装入盘里待用。
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6. 煎好的带鱼。
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7. 另起锅将姜丝和蒜米爆香。
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8. 然后倒入适量的清水、香醋、糖，盐和料酒拌均匀烧开。
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9. 最后才将煎好的带鱼放入中火慢烧，让带鱼入味之后大火收汁即可。
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10. 这款“红烧糖醋带鱼”色泽酱红，香脆可口，味道酸甜，开胃下饭。
小贴士
煎鱼的时候油一定烧热，而且将鱼身用厨房用纸吸干水份，这样将鱼下锅的时候，锅里的油就不会溅得到处都是了。
鱼下锅煎一下之后改中火慢煎，这样才不至于外焦内不熟的情况
鱼下锅煎一下之后改中火慢煎，这样才不至于外焦内不熟的情况