开屏鲈鱼
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惜安夜梦萧寒
好吃
时间: 10-30分钟
食材
鲈鱼
750g
油
适量
盐
适量
洋葱
适量
白胡椒粉
适量
料酒
适量
火腿肠
适量
青红米椒
适量
姜
适量
韩国辣酱
适量
大葱
适量
步骤
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1. 海鲈鱼一条，不要超过1000克。 -
2. 不要开膛。将鱼的头部，尾部切下来，身子部分从背部用锋利一点的刀切成窄条，腹部不要切断，将鱼洗净。
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3. 洋葱，姜切成丝，放入小盆中，将切好的鱼也放入小盆，放入料酒，盐，白胡椒粉腌制1个小时。
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4. 将配料切好，备用。
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5. 腌制好的鱼摆入盘中，将切好的火腿片，姜片也放入盘中，上锅蒸。锅开计时15分钟。
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6. 用自己炸的五仁韩国辣酱调汁，备用。
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7. 15分钟到，将蒸好的鱼拿出来，放入调好的酱汁和切好的葱丝。另用油锅，将油烧热，浇在鱼的身上。
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8. 最后在鱼的嘴里放上一个红枣做装饰，上桌喽。味道很鲜美。
小贴士
切鱼的刀具一定要锋利，不要将鱼切烂，保持整洁。不难做，很美味。
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