清蒸鲈鱼
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heater筷子
清蒸鲈鱼是餐桌上的一道家常菜.鲈鱼味道鲜美,肉多刺少,肉质嫩滑,营养丰富,特别适合老人、小孩食用.
时间: 30分钟-1小时
食材
鲈鱼
1条
小米椒
2个
油
适量
生抽
适量
盐
适量
葱花
适量
香菜
适量
姜丝
适量
步骤
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1. 备好鲈鱼,洗净,打花,用盐腌15分钟. -
2. 备好姜丝,葱白切段、香菜与葱花切碎,小米椒切丁.
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3. 取一盘子,码上姜丝、葱白段.
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4. 放上鲈鱼,在鲈鱼背上码上姜丝、葱白段.
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5. 锅烧开水,放入蒸架,放上鲈鱼,中火蒸10分钟.
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6. 10分钟后,关火,让鱼再虚蒸2分钟,再揭盖.
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7. 在鲈鱼身上淋入生抽,撒上葱花、香菜、小米椒.
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8. 锅烧热油,均匀的淋在鱼身上,鲜美的清蒸鲈鱼完成了！
小贴士
蒸鲈鱼的时间长短,以鲈鱼大小而定,一般1斤重的蒸10分钟,1斤多的时间稍长点.
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