奶香鱼汤
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若雪樱花草大
鱼类具丰富营养价值鱼类的蛋白质含量约15～24％，所以鱼肉是很好的蛋白质来源，而且这些蛋白质吸收率很高，约有87～98％都会被人体吸收。鱼类的脂肪含量比畜肉少很多，而且鱼类含有很特别的ω-3系列脂肪酸，例如EPA（Ecosapenoicacid，二十碳五烯酸）及DHA（Decosahexanoidacid，二十二碳六烯酸）。
时间: 30分钟-1小时
食材
草鱼
700g
油
适量
盐
适量
料酒
适量
春菜
适量
香菜
适量
葱
适量
姜
适量
蒜头
适量
步骤
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1. 姜切丝，蒜头和葱切细，香菜切碎。 -
2. 草鱼处理干净，对剥开。
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3. 片出肉片。
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4. 剩下的是鱼骨头和鱼头。
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5. 春菜切段。
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6. 热锅凉油先放入鱼骨头和鱼头煎至两面微黄。
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7. 加入姜蒜。
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8. 倒入清水大火煮开。
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9. 待汤成奶白色时加入盐和料酒调味，加入春菜。
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10. 加入鱼片煮至鱼熟。
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11. 最后加入香菜和葱花关火。
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12. 盛出享用吧！
小贴士
鱼煎好后倒入清水，待煮开后会成奶白色的。
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