淮山鲰鱼汤
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淮山鲰鱼汤
时间: 1-2小时
食材
鲫鱼
2条
干淮山
10片
姜
适量
盐
适量
枸杞
适量
步骤
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1. 准备淮山、枸杞。 -
2. 用清水浸泡，清洗干净。
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3. 将鲫鱼清洗干净，处理好内脏。
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4. 热锅，倒油，放入姜片。
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5. 油烧到6成热时，放入鱼。
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6. 煎至两面金黄。
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7. 汤锅里放水，放入淮山枸杞。
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8. 放入煎好的鱼。
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9. 大火煲5分钟，转小火煲1个小时。
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10. 出锅时放盐调味即可。
小贴士
1. 鲫鱼腹内有一层黑衣，一定要去除并清洗干净，否则会产生腥味。
2. 起锅时再放盐少许，但不能放多，以免破坏鱼汤的鲜甜。
2. 起锅时再放盐少许，但不能放多，以免破坏鱼汤的鲜甜。