麻辣脆皮蛋
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厥酵教约缮
好吃
时间: 30分钟-1小时
食材
鹌鹑蛋
500g
油
适量
盐
适量
辣椒
适量
高良姜
适量
香菜
适量
老抽
适量
麻辣鲜
适量
步骤
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1. 鹌鹑蛋煮熟去壳撒盐入味。 -
2. 油烧热倒进鹌鹑蛋油酥。
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3. 酥金黄。
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4. 捞出待用。
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5. 备姜，尖椒，香菜。
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6. 锅里留少许油倒进姜，辣椒，香菜。
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7. 炒匀后倒进酥好的蛋翻炒均匀。
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8. 调老抽，麻辣鲜，加一点点清水烧开出锅。
小贴士
酥蛋时请注意会爆油的，不要被油伤着了。
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