夹心丸子
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漷月池申申
和大家分享美食做法，让各位朋友在家就能做出美味菜肴。心动不如行动，感兴趣的朋友们一起动手吧，为家人朋友奉上美味和营养！，很好吃，做法也容易，注意控制火候。
时间: 10-30分钟
食材
猪肉馅
100g
北豆腐
半块
鸡蛋
1个
大葱
半根
姜粉
20g
鹌鹑蛋
10个
料酒
1大勺
酱油
20ml
盐
1/4勺
蚝油
1大勺
香油
1小勺
步骤
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1. 将鹌鹑蛋洗净后，放入冷水锅中，大火加热，水开后调成中火，继续煮6分钟后捞出备用。 -
2. 肉馅倒入大碗中，将葱切成碎后放入其中。放入适量姜粉，料酒，酱油，盐，蚝油和香油，顺着同一个方向搅拌均匀。
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3. 北豆腐用勺子按压碎，控出水分后，加入肉馅中。
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4. 彻底搅拌均匀后，打入一个鸡蛋，继续搅匀。
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5. 将煮熟的鹌鹑蛋剥去外皮。挖起一勺馅料，在手掌心压成一个小圆饼，将鹌鹑蛋放入。
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6. 封口后调整成球形。
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7. 锅中倒入油，加热至7成热时，放入包好的丸子。
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8. 炸2分钟左右，待外皮金黄色后，即可捞出沥干油。
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9. 即食，也可蘸着泰式甜辣酱吃。
小贴士
复炸后，丸子更酥香。
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