清炖夹心狮子头
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翟笑迎暖风
狮子头一般都是油炸，不过我总嫌炸的费油，也不利于健康，所以就来个清炖吧，看看我做的狮子头，内有乾坤的哦。
时间: 10-30分钟
食材
猪肉
300g
鸡蛋
4个
香菇
100g
豆腐泡
100g
瑶柱
30g
空心菜
100g
油
适量
盐
适量
葱
适量
姜
适量
酱油
适量
胡椒粉
适量
鸡精
适量
麻油
适量
步骤
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1. 将前上肉去皮剁成肉馅,切葱花,姜末,加盐、胡椒粉、酱油、麻油,鸡精搅打上劲成内馅。 -
2. 取一团肉馅摊平在手中,将鸡蛋放入。
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3. 象包包子那样把它包成一个狮子头。
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4. 锅里放水,下入瑶柱和姜片烧开 。
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5. 水开后中小火煮10分钟后汤色变浓后下入狮子头继续煮。
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6. 待狮子头变白色后放入香菇,豆腐泡下锅煮开后中小火炖30分钟
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7. 搅拌一下,放适量盐即可关火。
小贴士
调肉馅时要顺着一个方向搅打才能使肉馅有筋道。