合家团圆蛋
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爱喝酒pumpkin
快过年了，学道拿手菜回家露一手。鸡蛋十青菜营养美味，我们常吃的家常菜。
时间: 10-30分钟
食材
鹌鹑蛋
400g
鸡蛋
1个
上海青
400g
盐
适量
糖
适量
生抽
适量
老抽
适量
蚝油
适量
五香粉
适量
生粉
适量
步骤
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1. 准备蛋和菜 -
2. 鸡蛋、鹌鹑蛋冷水下锅煮熟，剥壳。
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3. 锅里倒油烧至八成热放入蛋炸至呈虎皮状，颜色金黄。
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4. 捞出沥油
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5. 开水锅里加少许油、盐，将上海青烫至断生。
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6. 摆盘
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7. 锅里加水，将蛋、盐、糖、生抽、老抽、蚝油、五香粉小火焖至入味。
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8. 调生粉水收汁
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9. 鸡蛋切四等份
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10. 将蛋摆盘，酱汁浇上，用枸杞装饰即可。
小贴士
煮蛋时放点盐，不易烂好剥壳。
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