萝卜干焖啤酒鸭
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柾羡
去年老妈晒的萝卜干带过来还有一些没吃完，最近收拾出来，打算全给做了，要不大老远的带过来浪费了还真是可惜呢。还有家里带来的干辣椒也还有不少呢。很喜欢吃啤酒鸭，加了萝卜干的啤酒鸭更有味道了。
时间: 30分钟-1小时
食材
鸭肉
250g
油
适量
盐
适量
萝卜干
适量
干辣椒
适量
蒜头
适量
生姜
适量
啤酒
适量
八角
适量
芹菜
适量
步骤
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1. 鸭肉切块 -
2. 干辣椒切段，生姜切片，蒜头去皮
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3. 萝卜干提前用水泡发
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4. 炒锅放油放入生姜、蒜头和辣椒炒出香味
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5. 放入鸭肉块一起爆炒
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6. 炒至鸭肉变色后放入八角翻炒至鸭肉水干
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7. 放入切段的萝卜条
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8. 调入适量酱油
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9. 调入啤酒至没过鸭肉
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10. 焖煮至汤汁快干调入盐巴放入芹菜
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11. 出锅
小贴士
萝卜干一定要提前泡发了。辣椒随个人喜好酌量加减