照烧鸡腿饭
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纯白梦枫
照烧鸡腿饭
时间: 1-2小时
食材
鸡腿
5只
米饭
1碗
西兰花
50g
油
适量
盐
适量
胡萝卜
适量
胡椒粉
1茶匙
蜂蜜
1汤匙
白糖
1汤匙
生抽
1汤匙
老抽
半汤匙
料酒
2汤匙
蚝油
1.5汤匙
步骤
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1. 鸡腿清洗后，去骨，用刀背剁松 -
2. 放沥水篮里，沥干表面水分
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3. 加入深碗里，加入料酒、生抽、胡椒粉腌制2小时以上
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4. 料酒、生抽、老抽、蜂蜜、白糖、蚝油、清水调匀成照烧汁
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5. 平底锅烧热，将鸡腿有皮的一面朝下，小火煎一面煎至发黄后翻面
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6. 翻至另一面继续小火煎
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7. 照烧汁倒入锅里，小火煮开
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8. 盖上锅盖焖煮8-10分钟
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9. 焖的过程中要翻动一下，这样鸡腿的两面都入味至汤汁收浓即可
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10. 西兰花切小朵，炒锅内焯熟
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11. 装盘
小贴士
鸡腿腌的时间长更入味好吃。