板栗鸡
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慈祥contrast
栗子鸡是一道经典的滋补菜肴，也是一道相当好吃的家常菜，它可以补虚养身调理、气血双补调理、健脾开胃调理、营养不良调理，秋天到了，正值板栗上市的季节，亲们都吃起来吧！
时间: 30分钟-1小时
食材
鸡腿
800g
去皮板栗
300g
油
适量
盐
4g
生抽
1勺
老抽
1勺
姜
5g
白糖
3g
蒜
4g
步骤
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1. 准备食材 -
2. 鸡腿切小块入锅淖水，水沸腾后撇去浮沫，捞出鸡块冲洗干净
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3. 锅里倒油，油量稍微多点，放入板栗炒到变色后捞出备用
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4. 剩余的油再次烧热，加入葱姜蒜爆香，然后倒入鸡块翻炒至上色
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5. 调入生抽、老抽、白糖翻拌均匀
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6. 加入没过鸡块的清水，大火烧开后转中火炖20分钟左右
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7. 再加入炸过的板栗，小火焖煮半小时后加盐
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8. 大火收汁，只剩少量汤汁即可出锅
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9. 搭配上白米饭，绝对是道可口的下饭菜！
小贴士
新鲜板栗剥壳的方法有很多，我是在板栗背部用刀划小口，盐开水浸泡5分钟趁热剥壳的；也可以开口后放入微波炉中叮3分钟。
栗子用油炸是入味最好的一种方法
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