板栗鸡
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板栗鸡是我个人很喜欢的一道菜，鸡肉味道很好，板栗鲜甜可口，每次都能配下一大碗白米饭。板栗生剥很难剥壳，所以可以去市场买划好口子的生板栗，回去用水煮一下，就很好剥了。
时间: 10-30分钟
食材
板栗
200克
鸡肉
250克
油
适量
盐
适量
姜
适量
蒜
适量
葱
适量
鸡精
适量
料酒
适量
冰糖
适量
生抽
适量
步骤
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1. 买回市场上划过口子的生板栗，洗净； -
2. 板栗入锅，水开后煮4分钟左右捞出；
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3. 去壳备用；
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4. 葱洗净切段备用；
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5. 姜洗净切几片备用；
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6. 蒜洗净切片备用；
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7. 市场上买回来的鸡肉洗净沥水备用；
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8. 锅中放油，七成热时放入板栗炒到表面变色后捞出备用；
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9. 热油至七成，倒入鸡块和葱姜蒜一起翻炒至鸡皮微焦；
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10. 后加入料酒，酱油，盐，两小块冰糖再次翻炒一分钟左右；
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11. 加入炒制好的板栗，加热水至没过食材；
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12. 盖上锅盖，中火焖20分钟，大火收干水份，撒入葱段出锅摆盘。
小贴士
无
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