贵妃鸡翅
6.8万热度
75收藏
收藏
|
弟怰古元英云
相传，杨贵妃平生最喜食两样东西。第一种是荔枝，第二种就是鸡翅。传说是杨贵妃在百花亭独饮而沉醉为灵感，创制了“贵妃鸡翅”一菜。在家也自制山寨一把，味道果然很赞。
时间: 30分钟-1小时
食材
鸡翅
8个
色拉油
20ml
盐
1小勺
冰糖
5g
葱
1段
姜
1块
红葡萄酒
60ml
料酒
1汤勺
白胡椒粉
1小勺
八角
2个
步骤
-
1. 鸡翅洗干净 -
2. 红酒，冰糖备好
-
3. 葱姜切片，八角备好。
-
4. 锅加水，放入1勺料酒，放入鸡翅，水烧开后，鸡翅焯水2分钟捞出控干。
-
5. 控去水的鸡翅，每个鸡翅上划两道口
-
6. 鸡翅中放入1小勺盐，1小勺白胡椒粉，一半红酒腌渍半小时。
-
7. 锅内先放入色拉油，和葱姜调料冰糖，放入鸡翅和红酒，加水和鸡翅一平。
-
8. 启动自动锅收汁黄焖鸡键，就是30分钟。
-
9. 时间到搅拌出锅。
小贴士
用普通的炒锅一样操作，但要看住锅，要用小火慢煮30分钟，收干汤汁。
-
这道菜的其他做法
-
贵妃鸡翅
112收藏1万热度 -
贵妃鸡翅
142收藏2.3万热度 -
【贵妃鸡翅】浓油赤酱欲勾魂
32收藏8万热度 -
贵妃鸡翅
8收藏6.4万热度 -
贵妃鸡翅
7收藏6.6万热度
-
热门菜谱
-
干捞云吞面 （附加秘制干捞面酱）
36收藏414.4万热度 -
【八时入席】之番茄土豆鳕鱼煲
131收藏402.3万热度 -
皮蛋豆腐
23收藏319.3万热度 -
核桃酥
20收藏214万热度 -
小米粥
48收藏200.1万热度