油面筋肉末米粉汤
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搪瓜访本贡
用粉丝来煮汤最好味啦！粉丝能吸收各种鲜美汤料的味道，再加上粉条本身的柔润嫩滑，更加爽口宜人。
时间: 10-30分钟
食材
鸡肉
100g
油面筋
30g
粉丝
80g
葵花籽油
适量
食盐
适量
鱼露
适量
步骤
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1. 食材：粉丝、油面筋和鸡肉。 -
2. 将粉丝用温水浸泡30分钟左右。
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3. 然后放入碗中，倒入适量的鱼露拌匀，腌制一会。
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4. 将油面筋洗净，焯烫一下，去油。
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5. 将鸡肉剁成肉酱。
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6. 预先煲好的猪骨汤。
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7. 将鸡肉酱放入煮锅中，拌匀，盖锅盖，大火烧开后煮5分钟。
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8. 揭盖，放入油面筋。
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9. 放入粉丝，盖锅盖，大火烧开。
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10. 揭盖，倒入适量的葵花籽油。
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11. 放入适量的食盐调味，即可关火。
小贴士
想要粉丝熟得更快，还可以在烹调前先用温水浸泡30分钟左右。
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