冬菇云耳栗子焖鸡
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语素emission
好吃
时间: 30分钟-1小时
食材
鸡肉
800g
油
适量
盐
适量
蚝油
适量
酱油
适量
白糖
适量
豆粉
适量
味椒盐
适量
姜
适量
蒜
适量
葱
适量
针菜
1把
冬菇
数只
云耳
1把
栗子
数粒
步骤
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1. 材料提前浸泡 冬菇切细条 去耳切块 葱切段 姜切片 蒜拍扁 -
2. 栗子提前放进压力锅
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3. 大约半小时
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4. 鸡块用盐酱油蚝油白糖豆粉腌大约15分钟
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5. 锅热下油 爆香姜蒜
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6. 倒入冬菇爆香
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7. 倒入鸡块
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8. 两面煎至金黄
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9. 倒入栗子 中火
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10. 焖大约15分钟 加入云耳
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11. 加入针菜
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12. 继续中火焖
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13. 焖至鸡块熟透 加入味椒盐（不加也可以）
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14. 撒上葱段
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15. 浇上豆粉水勾芡
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16. 浇上白酒 盖上锅盖 大约一两分钟
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17. 上碟开吃
小贴士
提前用压力锅煲过栗子省时省力