煲排骨虫草花玉米靓汤
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若雪樱花草含梅
好吃
时间: 1-2小时
食材
干虫草花
10g
排骨
400g
玉米
2个
腊肉
50g
油
适量
盐
适量
胡萝卜
50g
大料
2朵
葱段
适量
姜片
适量
料酒
10ml
步骤
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1. 主料全部食材； -
2. 玉米切段、虫草花用水清洗干净后再泡20分钟、胡萝卜切滚刀块、葱切大段、姜切片；
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3. 腊肉切片；
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4. 排骨洗净放入冷水锅中，加入葱段、大料、姜片、开大火煮开；
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5. 倒入料酒去腥；
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6. 撇去血沫后 放入玉米段煮10分钟后放入泡好的虫草花以及泡虫草花的水和腊肉。继续中小火煮30分钟；
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7. 正在煮制的靓汤中放入盐、鸡精调味，即可出锅。
小贴士
1、干虫草花洗净后温水泡软即可，泡虫草花的水用来做煲汤的水，营养不外流。
2、净排用冷水洗净后浸泡去除里面的血水以及腥味，在放水中焯一下，撇去血沫。
2、净排用冷水洗净后浸泡去除里面的血水以及腥味，在放水中焯一下，撇去血沫。
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