这道菜是老公的老家湖南邵阳县的一道菜，这个干菜不是一种食材，而是多种食材做成的，有晒干的茄子皮、干豆角，混合着辣椒，具体做法我不是特别清楚，是老公的小姨自己做的。用这个干菜和腊肉炒在一起味道非常棒。