白萝卜焖猪蹄
8.2万热度
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柾羡
好吃
时间: 1-2小时
食材
猪蹄
600g
白萝卜
200g
油
适量
盐
适量
生抽
适量
老抽
适量
冰糖
适量
料酒
适量
八角
适量
桂皮
适量
生姜
适量
葱
适量
步骤
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1. 把猪蹄在凉水中煮开后去除浮沫捞出洗净 -
2. 准备生姜、辣椒、桂皮、八角
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3. 锅中稍放点油，煸炒猪蹄、桂皮等，放入料酒去腥
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4. 放老抽
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5. 放生抽
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6. 放冰糖，放入没过猪蹄的开水，大火煮开后改小火
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7. 白萝卜切块
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8. 等猪蹄酥烂时放入萝卜
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9. 放盐
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10. 等白萝卜酥烂时大火收汁撒上葱花即可
小贴士
小火焖制，猪蹄先用水焯一下。