西红柿炖牛肉
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踯躅
番茄炖牛肉是一道味道浓厚、鲜美酸甜的美味佳肴,主原料是番茄和牛肉。番茄的酸甜搭配牛肉的鲜香,爽口解腻,让人胃口大开。很多人爱吃牛肉却又担心上火,而番茄性偏寒,两者一起炖煮,刚好可以中和牛肉的热性。这道菜除了加入豆腐(豆腐吸收了肉汁,也变的非常的美味。)、胡萝卜还可以再放一些土豆、卷心菜之类的一起炖,也都非常不错。
时间: 1-2小时
食材
西红柿
2个
牛肉
250g
豆腐
1块
青椒
2个
油
适量
盐
适量
生姜
适量
花椒
适量
八角
适量
桂皮
适量
香叶
适量
料酒
适量
步骤
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1. 原料备用。
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2. 牛肉切大块,氽水后冲洗干净。
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3. 油锅烧热,下入牛肉块。
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4. 炒片刻,下入生姜片和少量的八角,桂皮,香叶,花椒。
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5. 淋少量的料酒和水,慢炖。
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6. 豆腐切大块。
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7. 西红柿切大块备用。
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8. 青椒切块。
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9. 牛肉炖到软烂,下入豆腐块。
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10. 豆腐入味后,入西红柿块。
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11. 西红柿变软,下青椒。
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12. 调入适量的盐,即可出锅。
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西红柿容易煮烂,不可下入太早。
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