草原小肥羊
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幸一缕茶烟
今年的倒春寒似乎比往年厉害一些，昨天让我再一次感受到了冬日的严寒，远山又有积雪，这样的天屋里没有暖气，最好的就是吃吃羊肉驱驱寒了。这次的做法是学来的，只是没有用那么多的调料，做好后料汁香，羊肉鲜嫩，挺好吃
时间: 30分钟-1小时
食材
羊肉
300g
香菜
20g
油
适量
盐
适量
葱
适量
姜
适量
蒜
适量
生抽
1茶匙
料酒
适量
白糖
1茶匙
红辣椒
适量
胡椒粉
适量
步骤
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1. 羊肉切成薄片 -
2. 用生抽，淀粉，料酒抓匀腌制二十分钟以上
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3. 起锅烧水，水开后把羊肉下锅焯熟捞出。这是涮羊肉的羊肉，下锅很快熟的
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4. 葱，姜，蒜，辣椒切末
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5. 把羊肉和香菜摆盘里
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6. 起锅烧油，油热后下葱姜蒜末炒香
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7. 加入小半碗清水
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8. 加入食盐，胡椒粉，白糖，生抽
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9. 煮沸后用水淀粉勾芡
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10. 搅拌均匀后加入葱花起锅浇在羊肉盘里
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11. 另起锅加少许油，炒香辣椒
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12. 把辣椒浇在羊肉上即可
小贴士
这种羊肉卷是专门涮羊肉用的，冻一下更好切成薄片，下锅也很容易熟。
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