橄榄肉丁炒无丝豆
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霖九九
第一次在饭店吃橄榄豆角的时候就觉得好吃，当然豆角是油炸过的特别香，自己在家做就不用那么麻烦了，再说油吃多了也不健康。做饭菜只要稍动点心思做出来一样的好吃。这道菜用豆角、无丝豆、四季豆都可以，但我觉得无丝豆更嫩一些。
时间: 10-30分钟
食材
无丝豆
400g
猪肉
100g
小红椒
2个
橄榄菜
2勺
葱
适量
姜
适量
蒜
适量
食用油
适量
生抽
适量
老抽
适量
黄酒
适量
盐
适量
步骤
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1. 准备食材。先把无丝豆洗净摘去两头，橄榄菜是超市买的咸菜类。 -
2. 把猪肉切成小丁放适量食用油、老抽、生抽、黄酒调匀腌制一会；葱、姜、蒜切成末；小红椒切成小段。
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3. 把无丝豆切成小段放开水锅里焯烫几分钟。
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4. 捞出后过凉水沥干水分。
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5. 热锅凉油放入肉丁翻炒变色。
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6. 放葱、姜、蒜、小红椒翻炒几下。
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7. 放入无丝豆翻炒一会。
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8. 放适量生抽后继续翻炒。
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9. 放适量开水焖一会，豆角类的一定要炒熟透才能吃。
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10. 把无丝豆炒熟透后放入橄榄菜翻炒均匀。
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11. 放适量盐调味，也可以不放盐，试自己口味而定就好了。
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12. 香辣咸香的一道菜，很有滋味。
小贴士
无