东北乱炖菜
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东北非常经典的家常菜。
时间: 30分钟-1小时
食材
茄子
400g
西红柿
250g
土豆
300g
胡萝卜
200g
青椒
80g
油
适量
盐
适量
葱花
适量
蒜末
适量
肉汤
1勺
豆瓣酱
1勺
步骤
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1. 锅烧热，放入适量植物油。 -
2. 加入葱花爆出香味。
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3. 加入胡萝卜丁炒至金黄色。
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4. 加入土豆丁炒至土豆5成熟。
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5. 加入茄子丁继续翻炒至土豆熟。
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6. 加入一勺肉汤，增味提鲜，防止糊锅。
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7. 加上锅盖焖一会儿。
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8. 加入青椒丁继续翻炒。
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9. 加入西红柿丁。
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10. 加入一勺豆瓣酱
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11. 炖至西红柿出水后加入蒜末和葱末。
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12. 最后调入适量盐起锅。
小贴士
一定要等土豆熟了之后再加入西红柿，否则西红柿先加入的话土豆不爱熟。
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