烫面蛋糕卷
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乐靖阳锅
这是在吃完上一个烫面戚风之后不过瘾，又有在吃一次的想法，想到好久都没有做蛋糕卷了，所以做了这款，稍微改了一下下方子，不过味道还是超级的好吃！
时间: 30分钟-1小时
食材
低粉
60g
黄油
60g
牛奶
86ml
鸡蛋
5个
白砂糖
70g
玉米淀粉
10g
卡仕达酱
适量
葡萄干
适量
步骤
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1. 先把全麦粉和玉米淀粉以4:1的比列称量60g，过筛两遍备用； -
2. 白砂糖70g备用；
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3. 黄油软化，切小块；
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4. 然后倒入86g牛奶，用小火把他们煮开；
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5. 煮开，上面的黄油稍微冒泡就可以离火了；
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6. 倒入过筛好的低粉；
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7. 用手动打蛋器搅拌均匀即可；
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8. 然后放入5个蛋黄，继续搅拌均匀；
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9. 这是最后搅拌好的样子；（如果觉得稍微有点干，可是适量加一些牛奶，大约10g）
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10. 预热烤箱170°，开始打发蛋白；
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11. 打到9分法就可以了；
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12. 和戚风蛋糕一样的拌法，把蛋糕糊切拌均匀；
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13. 然后放到已经铺了油纸的烤盘上，刮平，把大气泡震出，放入预热好的烤箱；
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14. 然后大约20分钟后取出，放到烤网上，把四边撕开凉5分钟；
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15. 然后翻面，把油纸撕掉；
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16. 抹上自己喜欢的果酱，卡仕达酱，或者是鲜奶油，摆上葡萄干，把尾部斜切一点，就可以卷了；
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17. 卷好后，用油纸卷好，放入冰箱冷藏30-60分钟即可；
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18. 这是第二天的样子，感觉还不错！
小贴士
烤这个蛋糕的时候要注意时间，我是到了15分钟的时候，上色有点深了，又用150度烤了5.6分钟！
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