家常莲藕排骨汤
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忇筱园春色暨春
好吃
时间: 30分钟-1小时
食材
猪直排
2500g
莲藕
1500g
食油
2勺
盐
适量
生姜
适量
黑胡椒粉
适量
步骤
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1. 准备好排骨，漂洗净血水，沥干水分备用。 -
2. 准备好莲藕。
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3. 莲藕去皮、洗净、切滚刀块；生姜切片备用，。
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4. 莲藕加入适量盐，簸匀，腌制半小时。
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5. 锅中油热，爆香姜片。
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6. 下入排骨翻炒。
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7. 炒至无血水。
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8. 加入适量冷水，煮开。
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9. 移入高压锅中（偷个懒，不想生炉子慢慢炖，高压锅方便、快捷）。
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10. 煮开后，下入莲藕；加盖、扣阀，压制30分钟。
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11. 顿好的莲藕排骨汤，加入盐、胡椒粉，调好味即可食用。
小贴士
1、排骨可以买时候叫人斩断，用水浸泡一会，漂洗净血水。
2、莲藕切好后，用盐腌制半小时再下入汤中炖煮，很容易就熟透入味、粉烂好吃。
2、莲藕切好后，用盐腌制半小时再下入汤中炖煮，很容易就熟透入味、粉烂好吃。