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珍珠丸子
4.4万热度
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Irony丶hyy
这是和文怡学的。在美食天下上看到很多美食家做这道珍珠丸子,我心蠢蠢欲动,何不来秀一秀自己的学习成果。什么是经典?经典就是不断被“复制”的过程。在这个过程中,有成功,也有失败,但是我享受其中的过程。我要用自家的食材,自家的灶具去成就这个经典。“美食这东西只有对它感兴趣的人才知其中乐趣”,“做美食本来就是一种心情,如果不是自己亲手做的,那份爱,那份幸福就随之荡然无存”,这都是咱的美食家说的,看着这样的话,心里觉得暖暖的。这是我第二次做的珍珠丸子,看看比第一次进步了点,心里还是蛮高兴的!
时间: 30分钟-1小时
食材
猪肉馅
250g
适量
姜末
适量
香菇
适量
胡萝卜
适量
蛋清
适量
薄荷叶
适量
枸杞子
适量
步骤
  • 1. 猪肉馅、鸡蛋、姜。
  • 2. 胡萝卜切成末。
  • 3. 只要蛋清。
  • 4. 香菇泡发,香菇切成丁。
  • 5. 糯米泡5个小时,控水。
  • 6. 团成丸子,沾上糯米。
  • 7. 将图好的丸子放在薄荷叶上,大火蒸20分钟。
  • 8. 点缀上枸杞。
小贴士
麦香之狐小贴士:
为了颜色漂亮,不要加老抽呀。
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