刺猬馒头
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投汉合攘烧
这款刺猬馒头，是和豆亲笛子的菜谱学习的。做起来很简单，只要一把剪刀，几颗小豆就搞定。第一次尝试做。做得不太光滑。头部有点瘪瘪的，也不知道是因为什么。呵呵。下次继续努力
时间: 30分钟-1小时
食材
面粉
500g
清水
适量
酵母
5g
步骤
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1. 盆中放适量面粉，倒入温水冲化的酵母。（一般手指放进去不烫为宜。太烫容易把酵母给烫死。水太凉也不行） -
2. 用筷子搅拌成面絮状
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3. 和成面团，放在温暖处发酵。（我的是在微波炉里面发酵的，大概一个小时左右就当酵好了）
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4. 面团取一部分搓成长条，用刀切成小剂子
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5. 用手给揉圆。头的部分揉尖点比较像哦。
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6. 把尖的一头横着剪一刀，形成嘴巴。然后用剪刀斜着45度左右。在面团的1/5处开始剪出小刺。
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7. 用黑豆或红豆作刺猬的眼睛。（我用的是黑豆）
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8. 放在蒸锅里面蒸（大概开锅蒸25分钟左右即可，关火会虚蒸五分钟）
小贴士
面尽量要揉得硬一些，否则真的很不容易定型的。
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