刺猬馒头
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辗悍俸痹哟
春节就这样在吃吃喝喝中度过，阴雨天终于还是来临了，不想出门去玩，倒是适合在家发面做馒头。江淮之间，吃米饭居多，平时很少吃面食，特别是馒头什么的，基本上都是在外面买的，但总觉得外面买的不太卫生，还是自己做的好吃。顺便给孩子捏了两个刺猬造型的馒头，大受欢迎哦！也给春节带来一些喜庆的气氛，咋没有刺猬年呢
食材
面粉
310g
牛奶
160ml
盐
3g
酵母
3g
白糖
30g
黑芝麻
适量
步骤
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1. 发酵好的面团取出来排气 -
2. 擀成薄厚均匀的面皮
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3. 撒上黑芝麻
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4. 从面往外推着卷起来
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5. 卷好时是这样的
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6. 切成长约5CM的馒头剂子
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7. 一头一尾两个不规则的面团，用手搓成椭圆
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8. 捏成刺猬的形状，再用剪刀剪成背上的刺
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9. 给刺猬撒上适量黑芝麻，放在温暖处二次发酵
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10. 蒸锅放适量清水，铺上玉米皮
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11. 摆上馒头
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12. 大火烧开，蒸20分钟
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13. 蒸好的馒头出锅啦
小贴士
炒熟的黑芝麻放在里面很香滴。
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