打卤面
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什犯罕陡实
百吃不厌的打卤面,孩子一口气吃两碗,连汤汁都不剩
时间: 30分钟-1小时
食材
面条
500g
胡萝卜
200g
韭菜
250g
鸡蛋
1个
洋葱
20g
油
适量
盐
适量
蒜苗叶
20g
步骤
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1. 将面条上蒸锅，蒸20分钟 -
2. 将蒜苗叶子切末，洋葱切小片
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3. 韭菜洗净切小段
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4. 锅里放入油，烧热，放入鸡蛋，蒜苗叶，洋葱，炒散
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5. 将鸡蛋炒散装盘
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6. 锅里放油，放入胡萝卜粒，炒3分钟
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7. 加入炒好的鸡蛋末，翻炒均匀
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8. 加入面条，放盐，鸡精，搅拌均匀
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9. 加入韭菜，翻炒均匀
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10. 回锅，放入蒸锅中，蒸2分钟即可，这样，卤面很入味，而且口干更爽滑
小贴士
面条搅拌均匀后，最后一定要回锅，蒸两分钟，这是卤面入味的关键，而且重新蒸过之后，面条含有水分，吃起来不至于太干，很爽滑的